奶香菠萝包（液种）

奶香菠萝包（液种）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备液种： 液种所有材料混合均匀无干粉。

   
2. 第2步.

   盖上保鲜膜，放常温发酵，至表面出现大泡泡又有回落时，就可以使用了。这个过程和温度有关，现在室温20度上下，大概用了20小时。

   
3. 3.

   主面团所有材料（除黄油外）加上撕小块的液种，投入厨师机，和面成团后，加入黄油，再揉出手套膜。

4. 4.

   面团一发，期间准备酥皮：黄油、猪油液化后加入酥皮其他材料，混合均匀后装入裱花袋，冷藏待用。

5. 5.

   一发后的面团，均分40克一个，进行排气、松弛后揉圆。二发，至1.5倍大，面上挤上一圈圈的酥皮。

6. 6.

   烤箱中层，上下火175℃，28分钟出炉。