凉拌莴笋丝儿J_小葱’S
凉拌莴笋丝儿J_小葱’S的做法说明
这是一道比较清爽的凉拌菜，
夏天要来啦，拌菜系列走起吧～
凉拌莴笋丝儿J_小葱’S的做法与步骤
- 第1步.
莴笋去皮后切丝，碗中加些水，笋丝放进去防止切的过程中青笋氧化
- 第2步.
锅中烧水
- 第3步.
水开后下入莴笋丝
- 第4步.
莴笋丝变色后稍微软一点立马捞出来，注意火候，喜欢脆爽就焯水时间缩短，喜欢口感软一些就焯水时间长一点，这一步可以依据口味调整
- 第5步.
焯好的笋丝过冷水冷却，我喜欢爽脆的口感，所以莴笋丝变色后就捞出来过了冷水。控干多余水分，准备加调味料
- 第6步.
加入适量蒜粉
- 第7步.
适量盐，盐一定先少放，少量多次依据口味添加
- 第8步.
香油适量
- 第9步.
花椒油适量，不宜多
- 第10步.
最后加一丢丢蚝油
- 第11步.
整体用量大概这样
- 第12步.
拌匀后撒上白芝麻即可～开吃吧
