黄小厨的牛轧糖
黄小厨的牛轧糖的做法与步骤
- 第1步.
先上集体照，依次准备好就行啦！
- 第2步.
按照比例称重原料，黄油30克，奶粉130克，碎花生100克，棉花糖250克，这个是做花生牛轧糖的原料。 如果要做蔓越莓牛轧糖就把碎花生替换掉就好啦，黄油、奶粉、棉花糖都是同比例。
- 第3步.
黄油用小火融化，放入棉花糖翻炒，一定要小火，一定要不粘锅，一定要有耐心哦。
- 第4步.
将棉花糖炒至完全融化后倒入奶粉，继续翻炒，这个时候会越来越粘稠，牛轧糖的嚼劲就在这里啦，记得要充分拌匀。
- 第5步.
拌匀的奶粉、棉花糖和黄油就是这个效果，现在用点力气等吃起来就会特别有嚼劲。
- 第6步.
花生牛轧糖的关键就是花生，加入碎花生继续搅拌吧，加油啊用力啊，手臂有点酸吗？坚持到底就是胜利！
- 第7步.
拌炒至均匀后盛入合适的托盘按压平整紧实，待冷却后放入冰箱冷冻15分钟。
- 第8步.
15分钟后取出，按照自己喜欢的比例切条，这个时候牛轧糖已经初见锋芒啦！
- 第9步.
继续切、切、切，我知道比较难切，但是现我保证你在看到下面一幅图的时候就会感到很欣慰的。
- 第10步.
将切好的长条形牛轧糖每根都切成三等分，你瞧我们的牛扎糖就初具规模啦，撒花！
- 第11步.
找一些你喜欢的糖纸，将牛轧糖包好，放入冰箱冷藏保存就可以啦。我没有包糯米纸，反正都是自己吃的觉得没什么必要多这一层吧。
- 第12步.
如果你要送人可以装好看的盒子或者可爱的袋子，又或者五颜六色的糖罐子，今天我装的是萌袋子，喜欢就赶紧把我吃掉吧！
