鲍汁海参·花胶·扣鹅掌

鲍汁海参·花胶·扣鹅掌的做法与步骤

1. 第1步.

   1：鹅掌洗净，剪去趾尖。烧一锅开水，里面加少量料酒/葱段/姜片，将鹅掌焯水2分钟左右捞出，清水冲去表面浮沫，用吸油纸吸干水分。下入油锅炸一下。锅里加入鹅掌/鲍汁/糖/姜片/清水用中小火煲1小时左右。

   
2. 第2步.

   2：加入浸发好的海参再煲30分钟至海参轻软。

   
3. 第3步.

   3：最后加入花胶，并开大火将鲍汁收浓稠即可出锅。如有喜欢的配菜，可以焯水后摆入盘中，再淋上收浓的鲍汁。