红烧排骨

红烧排骨

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红烧排骨的食材和调料

排骨	800克
八角	1-2个
老抽	半勺
冰糖	5～8克
姜片	3片
料酒	2勺
油	30克
生抽	1勺
香叶	3片
桂皮	1块
盐	10克
蒜	3瓣
啤酒	1瓶
干香菇	4朵

红烧排骨的做法与步骤

1.
先把排骨凉水下锅，开锅后捞出备用
2.
锅中放入油少许，放入冰糖炒至变色倒入排骨，香叶葱姜蒜大料花椒等爆香，倒入生抽老抽料酒等翻炒上色
3.
锅中倒入一瓶啤酒或者适量水没过排骨，大火煮开，小火焖煮至排骨软烂，一般60-80分钟即可。最后十分钟放入盐～

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