法式百香果软糖
法式百香果软糖的做法说明
孩子喜欢吃糖果，百香果吃不完干脆做成软糖，纯百香果汁做成，没有乱七八糟添加剂，吃了更健康✌
法式百香果软糖的做法与步骤
- 第1步.
百香果洗净
- 第2步.
切开挖出果肉
- 第3步.
过筛滤汁
- 第4步.
30克白砂糖+苹果胶混合均匀备用， 百香果汁倒入奶锅，小火加热至40度，倒入苹果胶+白砂糖混合物，搅拌至融化
- 第5步.
中小火煮至果汁接近沸腾，加入剩余的100克白糖和麦芽水饴，轻轻搅拌至白砂糖融化
- 第6步.
继续小火熬煮至果浆呈大泡泡状态，熬至107度就可以熄火出锅，一定要快速倒入模具中，否则慢了就会凝固的
- 第7步.
室温冷却1小时即可脱模，天气太热也可以放冰箱冷藏
- 第8步.
切成小方块，在细砂糖中滚一下，使软糖均匀沾上细砂糖即可
