零失败朴素南瓜发糕（勾氏私房菜）

零失败朴素南瓜发糕（勾氏私房菜）的做法说明

香喷喷又省事的南瓜发糕。酵母宝宝特别喜欢南瓜，放了南瓜的发糕，会特别暄软香甜。用料十分简单，1周岁以上的宝宝都可以吃。

第1步.
南瓜去皮去瓤切片蒸熟（大概需要15分钟，要熟透，用筷子轻易能扎透），趁热搅成南瓜泥，不必用料理机，用勺子或筷子即可。
第2步.
南瓜泥晾到温热不烫手时，放入酵母、奶粉、充分搅拌均匀。3克酵母就是如图那么多，勺子是15ml普通汤勺，我是用酵母量杯量的。
第3步.
加入一杯面粉，充分搅拌均匀，再加另一杯。直到把面粉全部搅完。
第4步.
用力搅拌均匀，搅拌到这个程度。南瓜含水量不同，太干就补点水，太稀就再加点面粉。
第5步.
蒸锅放足够凉水，能够蒸30分钟的量。蒸屉上铺好硅胶屉布，如果没有，可以用洗干净的生菜叶代替。
第6步.
把南瓜面糊分成两份，平摊在屉布上，尽量摊薄一些，这样容易熟透。硅胶刮刀沾水把面糊表面抹平，面糊四周要留有空隙。室温发酵1-1.5小时（室温低就时间长一些，反之就时间短一些）。
第7步.
这时看到面糊已经有明显膨胀。
第8步.
摆上洗干净的红枣，中火上锅蒸，锅开上汽后计时30分钟。
第9步.
关火后不要马上开盖，焖5分钟后再开盖。
第10步.
出锅切块，趁热吃香喷喷！
第11步.
新出锅的发糕弹性十足。冷了后发糕会变硬，蒸一下就会复软。一次吃不完可以冷冻保存一个月。