可蒸可烤的小米糕
可蒸可烤的小米糕的做法说明
孩子爱吃小米糕，每次外出必点菜式，特意在家做了小米糕，这款配方可以蒸，不上火，又可以烤满足孩子的爱好。
可蒸可烤的小米糕的做法与步骤
- 第1步.
小米淘净泡过夜，天气暖时记得放冰箱。用料理机打碎
- 第2步.
加鸡蛋黄，花生油搅拌均匀
- 第3步.
蛋白分三次加入白糖打到硬性发泡，可加几滴柠檬汁或者白醋，容易打发以及不易消泡
- 4.
附加步骤:由于每款料理机不一样，像我家的九阳料理机，用了果汁杯打碎小米，须有一定液态才能工作。我刚开始还没准备好鸡蛋，液体不够只能加水了，造成混合后的蛋黄糊过稀，所以加了适量的面粉。 温馨提醒:如果没有低筋面粉，可以用普通面粉+玉米淀粉
- 第5步.
混合蛋白霜和蛋黄糊，开水蒸25分钟或者160度烤25分钟
- 第6步.
开吃咯！记得脱模不要急。。。我这个就不漂亮了
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