浙江油焖笋
浙江油焖笋的做法说明
每年都被浙江奉化油焖笋诱惑，亲戚家不好意思每年去要，因为油焖笋真的不拷8小时都不好意思说是油焖笋。满大街的油焖笋都是下脚料做的，要多难吃有多难吃，可是记忆中的味道挥之不去，每次遇到都要买，每次买每次失望😞所以今年一定要自己做熟悉的味道油焖笋。说起油焖笋春笋最好吃，今年一来兴趣冬笋春笋咱都来做了，各有千秋各有所爱，好了不啰嗦了，经不住群里一群小伙伴再三要求抓紧写配方🤭
浙江油焖笋的做法与步骤
- 第1步.
把春笋处理干净，菜场买也可以让卖菜的处理他们比较速度。
- 第2步.
切小段或者拍段都可以，这里只要你们喜欢，想怎么来就怎么来😁
- 第3步.
锅里冷水下锅加一丢丢盐，去涩煮差不多五分钟捞出来备用。
- 第4步.
锅里烧油，丢2个八角，几片香叶，两片生姜烧热，一定要烧热，要不笋有生油味道。
- 第5步.
把笋放入油锅中，喜欢辣的可以加辣椒。不能吃辣的忽略😁
- 第6步.
加入酱油，我喜欢这个牌子。
- 第7步.
加入一罐啤酒，啤酒家里随便拿的，没规定牌子，可以增香，这时候料酒也一起加入。
- 第8步.
现在开始炖就行，全程小火，一定要勤快点看着，别炖糊了哈，那可别找我，赔不起😏
- 第9步.
6小时后的样子。
- 第10步.
喜欢咸菜笋的6小时可以加入咸菜继续炖2小时。
- 第11步.
拷好的笋。就开始吃吧，一边拷一边吃，撑的慌。
- 第12步.
装瓶，密封冷藏一年没问题哈。
- 第13步.
一年口粮，说实话一天一瓶没问题，吃不腻。可是做不起，笋太贵，时间太久。
- 第14步.
这是冬笋，做法一样。
小贴士
笋一定要嫩，买来就做，别隔夜容易老。时间一定要够，别偷懒😁
