莴笋选择嫩绿的，切丝，焯水不超过10秒，断生即可，胡萝卜切丝，焯水2分钟，鲜腐竹不用焯水，加上自己习惯的调料即可
凉拌莴笋奶奶每年过年必做的凉拌莴笋凉拌莴笋凉拌莴笋叶凉拌莴笋虾球凉拌莴笋叶九制陈皮拌莴笋干凉拌莴笋豆油皮凉拌莴笋片
