鱼香猪肝
鱼香猪肝的做法说明
这道菜的口味：咸甜酸微辣
特点：姜葱蒜味浓郁
鱼香猪肝的做法与步骤
- 第1步.
猪肝洗净切片，用盐，料酒抓一抓，放一个鸡蛋，加入淀粉抓匀
- 第2步.
姜葱蒜切末！泡红椒剁碎，姜要多于葱，葱要多于蒜！西芹切斜刀，菱形片胡萝卜，木耳泡好，可以将这些菜烫一下
- 第3步.
酱汁，盐，鸡精，白糖，生抽，白醋适量，搅至融化加点淀粉拌匀备用
- 第4步.
起锅烧油，七成油温，放入猪肝，轻轻的搅动，加点郫县豆瓣酱提鲜，放入姜蒜和一半的葱花翻炒均匀，倒入备好的西芹木耳大火快速翻炒，再再倒入调好的酱汁翻炒均匀，最后把剩下的一半葱花放锅里翻两下出锅装盘就可以了
