酱香排骨
酱香排骨的做法说明
90后小女子，也不太会做饭，只是简单的爱吃，有一个心爱的老公，想把最好吃的做给他吃，喜欢看着他吃饭，一遍吃，一遍说好香，很满足的样子～
酱香排骨的做法与步骤
- 1.
准备好一个小碗，里面放好豆瓣酱、花椒、大料、蚝油、干辣椒、葱姜蒜
- 2.
锅里放凉水，排骨冷水下锅，料酒倒入锅中，直至煮沸，排骨捞出备用
- 3.
热锅烧油，下冰糖，小火炒糖色，锅中冰糖融化呈褐色下排骨煸炒
- 4.
排骨煸炒表面金黄，向锅中倒入调好的酱汁，爆香后放入温水，盖好锅盖中火慢炖
- 5.
锅内第一次煮开后转小火慢炖，15分钟以后，开盖放入少许的盐，转大火收汁
- 6.
锅中收汁完毕翻炒几下即可出锅摆盘，排骨依次摆入盘中，撒下小许芝麻装饰，一盘香喷喷的酱香排骨就好啦！
小贴士
炒糖色时，千万不要用大火把糖炒糊哦，味道会哭的，新手小火煸炒融化后可立即下排骨，这样可以避免糊掉哦！
