黄金虾球
黄金虾球的做法与步骤
- 第1步.
用牙签挑出虾线，如图切开，把带有虾头那部分剥壳，尾部那个不用剥。
- 第2步.
剥皮的那段虾用刀剁成虾泥，可以用搅拌机打碎。
- 第3步.
虾泥和土豆泥搅拌在一起。加入适量盐，可根据个人口味加入胡椒粉辣椒等调味料。（前提把土豆切片蒸熟，弄成土豆泥）
- 第4步.
做好调味，把他们揉成圆状的小丸子。
- 第5步.
把虾插入土豆虾泥中，做好收口，把他们捏紧捏实，防止炸的时候虾尾容易掉出来。
- 第6步.
打1~2个鸡蛋，撇去泡泡，把做好的虾球放进蛋液中，让他们全身淋浴一会。
- 第7步.
再均匀的裹上一层面包糠。
- 第8步.
热锅，放油，炸至金黄，捞出，控油，开吃。
小贴士
刚炸好的虾球可以加入椒盐，吃起来更香。前提是做调味时不能放太多盐，不然成了盐虾球。
