砵仔糕

砵仔糕的做法与步骤

1. 第1步.

   木薯粉与马蹄粉，称好混一起。至于它们的比例不要求与我的一模一样，木薯粉整出来是q弹的，但是不清香，而马蹄粉整出来是比较有丝丝的清香的。

   
2. 第2步.

   加入一般的水，先把粉开成浓浆，如果太稠就放多点儿，最多不超过400的三分之二。因为剩下的要煮融化糖，成为糖水

   
3. 第3步.

   称糖

   
4. 第4步.

   用余下的水煮融化白糖，水开了就倒进刚才的浓稠粉浆里面，继续搅拌均匀，加入椰浆搅拌

   
5. 第5步.

   没有钵仔的亲，你可以把功夫茶杯用起来，碗也是可以的，器皿底部轻轻抹一层薄油，加入你想吃的豆，注入搅拌过的粉浆，锅里水开了才放进去，高火蒸约15分钟。粉浆凝固就可以了。

   
6. 第6步.

   不用在意没有买到钵仔的细节，用碟子也可以啊，碗也是可以的，但是要注意，每一个不同的器皿，需要的时间不一致，最好大大小小的器皿做的厚度相仿，不然一个熟了一个还生着。