蒜蓉西兰花
蒜蓉西兰花的做法说明
春天了，我们要吃的清淡一点儿，营养一点儿，这绿绿的西兰花就是一道春天应时应景的菜🥦
蒜蓉西兰花的做法与步骤
- 第1步.
西兰花洗净切成小朵控水，切少许葱花，大蒜切成蒜末备用。
- 第2步.
锅中倒入适量底油，油热后爆香葱花和一半的蒜末。
- 第3步.
将西兰花倒入翻炒均匀后加入2克盐调味。
- 第4步.
加入100毫升的高汤或清水（我用的是鸡汤）
- 第5步.
盖上锅盖中小火焖3分钟左右。
- 第6步.
将一勺生抽和一勺蒸鱼豉油混合在一起（图片是混合好的量）
- 第7步.
倒入西兰花中大火翻炒均匀。
- 第8步.
最后再放入剩下的一半蒜蓉翻炒均匀后就可以出锅啦。
小贴士
蒜蓉要分两次放入，第一次是为了和葱花一起爆香，第二次是出锅前加入增加菜的蒜香！根据西兰花的大小调节盐的使用量，我做的这颗比较大因此放了2克盐，如果是较小的西兰花那放一克盐就差不多了，因为蒸鱼豉油和生抽都比较咸。
