酸萝卜老鸭汤
酸萝卜老鸭汤的做法说明
每年放假回广东的时候，妈妈隔天都会煲一大锅汤，喝上一口，觉得世界都明亮了起来。
现在独自生活，也学着煲汤，好好照顾自己的胃，就像妈妈在身边一样。
酸萝卜老鸭汤的做法与步骤
- 第1步.
将鸭子冷水入锅，加入料酒、4片生姜、2个八角、一个葱结大火烧开。
- 第2步.
将鸭子焯水，去掉血水。
- 第3步.
洗干净晾干水分备用。
- 第4步.
准备好姜、葱结和适量酸萝卜备用
- 第5步.
取一只锅，烧热放入适量油，将洗好的鸭子倒入锅里炒香。
- 第6步.
加入适量清水，大火烧开。
- 第7步.
然后倒入炖盅里，加入实现准备好的姜、葱结和酸萝卜，文火慢炖2个小时。
- 8.
炖到90分钟时，加入5个红枣继续慢炖。快出锅时，放入枸杞炖5分钟。
- 第9步.
撒上葱花，出锅啦
- 第10步.
喝起来吧，酸酸的味道，很开胃呀~
小贴士
枸杞湿热体质的人不要放，避免上火。
