韭菜盒子
韭菜盒子的做法说明
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。
一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。
韭菜盒子的做法与步骤
- 第1步.
将面粉和热水倒入主锅内，1分钟/速度3，混合均匀成絮状。
- 第2步.
3分钟/揉面键
- 第3步.
取出面团，揉成滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
- 第4步.
醒面同时，准备好食材，韭菜切碎，粉丝泡软后切碎，鸡蛋加入少许盐打散，不粘锅烧热后放入少许油，将鸡蛋倒入后用筷子划炒，保持中小火。
- 第5步.
韭菜倒入香油搅拌均匀后，倒入鸡蛋和粉丝，加入适量盐进行调味。(如果喜欢吃重口味可以放点辣椒油及其他自己喜欢的口味，随意)
- 第6步.
松弛后面团分成大小一样的剂子，大概能做12个。
- 第7步.
擀成比水饺皮再大一点的面皮。(擀的不是很圆，没关系，对齐后捏出花边后也是一样的啦)
- 第8步.
加入馅，两边合上对齐，捏紧捏实，捏出花边。
- 第9步.
加热好后的平底锅刷上油，放入韭菜盒子，底部烙变色后，翻面继续烙，多翻几次，直至两面金黄后出锅。
- 第10步.
切开后，这是我头天晚上做好放冰箱冷藏的，第二天起来煎的。(存储时表面撒了粉，防止粘连，要煎时把表面粉稍微拍拍掉)
- 第11步.
给孩子准备的早餐。
