豆沙（蚕豆版）

豆沙（蚕豆版）的做法与步骤

1. 第1步.

   蚕豆浸泡24小时，每个豆剪一个口，这一步没拍照，我用的是煮好的照片。然后高压锅压熟（直接煮也行）

   
2. 第2步.

   煮熟的豆子

   
3. 第3步.

   用手挤压，搓，让豆子通通挤烂

   
4. 第4步.

   然后把豆皮通通捞出来，记得挤干

   
5. 第5步.

   一块纱布放碗里

   
6. 第6步.

   加入豆子水，用力挤压

   
7. 第7步.

   然后纱布里剩下的就是豆沙，但到这里都是还略有粗糙，所以不用挤特别干，半流动状态就行

   
8. 第8步.

   放料理机里打一下

   
9. 第9步.

   打好了的豆沙很细腻很顺滑有木有

   
10. 第10步.

    把豆沙加油加糖放锅里翻炒，记得铲子要不停搅拌

    
11. 第11步.

    炒好了的豆