非正式啤酒鸭
非正式啤酒鸭的做法说明
昨日朋友给了一整只板鸭，让我不知所措。砍也砍不动，只好把鸭肉片下来，做了个非正式啤酒鸭。
非正式啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
片鸭。实在太大一只，砍不动😥。片鸭时，恍惚觉得自己是烤鸭店的师傅。
- 第2步.
葱切段，姜切片、蒜切小块，干辣椒切段，准备好花椒。
- 第3步.
锅中下油。
- 第4步.
油热后将鸭肉放下煸炒。
- 第5步.
加入姜蒜翻炒。
- 第6步.
放入花椒、干辣椒翻炒。
- 第7步.
加入料酒、生抽、老抽翻炒，再加入大葱。
- 第8步.
翻炒一会儿加入啤酒，要没过鸭肉哦。加冰糖，烧开。
- 第9步.
盖上锅盖，转小火。
- 第10步.
小火闷10～15分钟，期间注意观察水量，减少到一半左右时，开大火收汁。
- 第11步.
完成！
小贴士
这里用的纯鸭肉，如果是带骨的鸭块，闷烧的时间还要加长，根据鸭的大小可以增减啤酒的量。
⚠️因为全是用的啤酒，如果要开车的话，还是不要吃哦！
