水煮肉片🥘
水煮肉片🥘的做法说明
川菜文化博大精深！
水煮肉片🥘的做法与步骤
- 第1步.
(不知道怎么拿出了干辣椒，忽略它)食材准备:生抽，料酒，蒜末，姜末，花椒面，辣椒面，郫县豆瓣酱，食盐，白糖，葱花
- 第2步.
切好里脊肉，放入食盐
- 第3步.
放料酒少许
- 第4步.
淀粉兑水倒入，腌制10分钟
- 第5步.
锅内烧油，将洗净的豆芽莴笋放入锅中炒熟变软后捞出装盘
- 第6步.
锅内倒油烧热后放入豆瓣酱，姜末，蒜末炒香
- 第7步.
加水烧开后放入腌好的里脊肉，肉煮变白即可
- 第8步.
将煮熟肉片放入铺好的蔬菜上，汤汁一起倒入，放花椒面和辣椒面
- 第9步.
锅内烧油，筷子试油温冒泡即烧热。对着花椒面辣椒面浇油。噼里啪啦的声音，哈哈哈
- 第10步.
装盘，放大葱片。绿色葱花某人强烈加入摆盘，可放可不放。开心就好
- 第11步.
搅拌均匀，真下饭！嗯，真香~~~
- 第12步.
自封一个厨房里的美少女 哈哈哈🤣
小贴士
豆瓣酱稍微炒一下再放姜蒜，不要炒太久会焦！
蔬菜一定要炒熟，不然没有回头路！
我也是自己第一次做，很成功，嘻嘻🤭
盐巴不要着急放，豆瓣酱自带咸，腌肉也放了盐，后期不合适再一点点加！糖也不要放多了！一点点即可！
