卤水鸭舌
卤水鸭舌的做法与步骤
- 第1步.
鸭舌头
- 第2步.
香叶，辣椒干桂皮洗干净，姜片切好，花椒准备好
- 第3步.
洗干净鸭舌头
- 第4步.
焯水去掉血水
- 第5步.
姜片放锅里，把鸭舌头放锅里焯水
- 第6步.
捞起来
- 第7步.
用流动的水给它洗澡，然后捞起来晾一下水
- 第8步.
干净的锅里面，放入半碗水，姜片，辣椒，花椒，桂皮，料酒，酱油，开火煮
- 第9步.
调料水微微煮开，放入洗完冷水澡的鸭舌头，水会没过鸭舌头为好，我的锅口太大，没有没过过，我也不理了。 顺便一提，酱油可以是生抽，也可以是生抽和老抽调和的酱油，后者颜色会深点，自己爱吃咸点儿就前者，可以根据你的口味调的。
- 第10步.
放好鸭舌头以后，改为最小火候，慢慢卤，锅里已经迸发出浓浓的酱油香了，盖好锅盖，赶快关门，不然邻居又来借酱油了。
- 第11步.
喜欢甜口，我加了一颗冰糖
- 第12步.
煮多2分钟就ok
- 第13步.
试一试味道吧
