椰蓉吐司和原味吐司

椰蓉吐司和原味吐司的做法说明

有好几天没有做吐司了，这次准备做一个椰蓉的和一个原味的。我是用面包机揉面，比较方便，用的机器是东菱的jd08。这是两个吐司的量，如果要做一个就把所有材料减半。我这里面的揉的时间也比较久，用了30分钟，因为面粉较多，所以时间就长了点才出膜。

椰蓉吐司和原味吐司的食材和调料

高筋面粉	600克
牛奶	310克
鸡蛋	2个
白糖	60克
黄油	40克
酵母	5克
椰蓉	60克
盐	2克

椰蓉吐司和原味吐司的做法与步骤

第1步.
把材料按照把除黄油外所以材料放进去，先放液体（牛奶、鸡蛋），盐，糖，各方一角，面粉尽量覆盖水面，酵母面粉上挖个洞放里面，盖上面包桶盖子放到面包机里卡好盖上面包机盖子设置和面15分钟。时间到后放入软化好的的黄油，盖上面包机盖子设置和面10分钟
第2步.
然后再设置5分钟，就可以出手套膜啦。检查出膜后就可以盖上面包机盖子设置发酵50分钟。
第3步.
一发好后进行排气然后平均分成两份，一份揉圆（椰蓉吐司），一份再平均分成3份揉成圆（原味吐司），都盖上保鲜膜，都醒15分钟。
第4步.
我们先做原味吐司，用那个三等份的面团，先拿一个面团，用擀面杖从中间开始擀，擀成椭圆行长条，然后再翻一下，就是贴在乳胶垫的一面朝上，再把椭圆形长条的左右两边往中间折叠，再稍微擀一下，这样就像一个牛舌状的长条，从下往上卷，接缝处捏一捏，放入模具中，拿到烤箱里即可，现在不需要设置发酵，等椰蓉面包整好型放到烤箱里的时候再设置发酵。
第5步.
椰蓉吐司，那个大面团擀成长方形，三分之二的地方铺满椰蓉，三分之一没有椰蓉的面饼先折向中间，再有椰蓉的一边折向中间，再对折;然后擀开，左右两边往中间折叠，再对照;再擀开，用菜刀竖着切一刀如图。放到模具中，拿到烤箱里放一碗热水，烤箱设置发酵中即可。35度，50分钟。发到模具八分满就可以了，时间只是参照。
第6步.
二发结束椰蓉面包表面刷些蛋黄液撒些椰蓉;原味吐司表面不用刷蛋黄液。烤箱170度预热10分钟， 170度烤40分钟即可，中途中面包已上色盖锡纸。
第7步.
真的好香啊
第8步.
真的好柔软啊