超好吃的香菇肉丸

超好吃的香菇肉丸的做法说明

平常忙起来没什么时间做饭，就想着做一些东西可以保存一段时间，然后又好吃又有很多种吃法的就是肉丸啦~
所以空下来会自己做一点肉丸，煮汤也好吃，炒菜也好吃，特别适合学生党和上班党！
一次做完一大碗，一半放冷冻，一半放冷藏。
没时间做饭了可以拿一点出来煮个快手肉丸汤~
或者切切碎炒菜也可以~
用这个肉丸煮的汤，炒鸡鲜！！

超好吃的香菇肉丸的食材和调料

猪肉沫	500g
蘑菇	7个
鸡蛋	一个
葱	一根
生姜	一小块
淀粉	2勺
耗油	1大勺
生抽	3勺
料酒	2勺
盐	1勺
白胡椒粉	小半勺

超好吃的香菇肉丸的做法与步骤

第1步.
准备好材料
第2步.
猪肉沫里面加一个鸡蛋，顺一个方向搅拌。
第3步.
加两勺淀粉。（勺子不是很大，比普通的家用调羹浅，后面用量全部安装这个勺子来）
第4步.
一大勺耗油
第5步.
3勺生抽
第6步.
两勺料酒
第7步.
加小半勺白胡椒粉。
第8步.
1勺盐（调料全部加进去之后继续顺一个方向搅拌）
第9步.
当搅拌出劲的时候加两勺温水继续搅拌。
第10步.
一小块姜切沫加进去。（喜欢吃姜的可以多加点）
第11步.
一根葱切沫加进去。全部搅拌好放旁边等待。
第12步.
喜欢香菇的可以加香菇，我这边买起来不方便就买了平时常吃的蘑菇，也很鲜。这么多蘑菇切碎（不要用料理机打碎，打太碎没有口感了）
第13步.
蘑菇放碗里，加半勺盐搅拌一下，放旁边腌15分钟，出水即可。（这一步主要是为了把新鲜蘑菇里面的水分腌出来，省的一会儿肉馅里面太多水。如果用干香菇的话就不用了。而且香菇腌一下一会儿吃起来更鲜）
第14步.
把蘑菇里面的水挤干，然后倒入馅里面，继续，疯狂搅拌。
第15步.
烧一锅水
第16步.
用手捏出一个个肉丸。
第17步.
放在盘子里摆好。（最好拿深一点的盘子装）
第18步.
水开之后，放锅上蒸20分钟即可。
第19步.
蒸出来会有汤汁，用深盘子装汤汁就会保留下来，不然全部掉水里了。（这个汤是精华啊~后面烧丸子汤什么的都可以加一点进去）
第20步.
偷吃了几个，差不多蒸出来有一大碗~
第21步.
然后水烧开，加点白菜煮熟，随手丢几个肉丸进去，倒一点精华汤，加点肉皮豆腐之类的配菜，稍微撒点盐，一个快手汤就好了。真的是超！极！鲜！居家必备~ 完美~