零失误的照烧鸡腿饭
零失误的照烧鸡腿饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿脱骨，将切好的葱段、姜片一同放入容器中
- 第2步.
加入料酒、生抽、蚝油腌制10分钟
- 第3步.
菜花 西兰花 胡萝卜切好洗干净 也可以根据自己的喜好配菜
- 第4步.
两勺蚝油（家里没有照烧酱 只能自己动手）
- 第5步.
酱油➕同等计量 我用的是味极鲜酱油
- 第6步.
糖➕1勺
- 第7步.
淀粉➕半勺
- 第8步.
蜂蜜➕半勺 搅拌均匀 备用 （我的口味偏重 根据个人口味 可以加一丢丢水搅拌）
- 第9步.
配菜过水焯熟 备用
- 第10步.
倒入适量油 橄榄油 花生油都可以哈
- 第11步.
开中小火 油温适中 将腌好的鸡腿肉放进锅里 鸡皮面先下锅 时不时翻动看看 不要糊锅哦
- 第12步.
鸡皮面煎到有些焦黄 翻面继续煎 如果不确定是否煎熟 可以用筷子戳动鸡肉 看下生熟程度
- 第13步.
建议一定要保留鸡皮部分 这样煎出来的肉很香 将煎好的鸡肉切竖长条 就是吉野家鸡肉成品的样子 抱歉 忘了拍照
- 第14步.
把之前调好的照烧酱汁放入锅中加热 加热后酱汁吃起来会更入味
- 第15步.
把蒸好的米饭盛出 米饭最好提前蒸好 不然鸡肉凉了就不好吃了
- 第16步.
米饭上摆好配菜 放入切好的鸡腿肉 倒上加热的酱汁 撒上黑芝麻
- 第17步.
家庭版的照烧鸡腿饭就做好啦 登登登登
