卡通刺猬

卡通刺猬的做法与步骤

1. 第1步.

   将细纱准备好，每只15g。将面粉材料拌匀，放入厨师机搅拌均匀，1档5分钟，揉透，我再压面机压几遍。这样馒头更Q。均分面团8只，搓圆。注意⚠️面团不易过湿，要硬一点，容易定形。

   
2. 第2步.

   面团擀成圆形，放入细纱，虎囗收口，搓成圆柱形，收口为刺猬的尾部。

   
3. 第3步.

   搓成的刺猬放在油纸上，再放在剧板上，用翘头剪刀从刺猬的头部开始剪刺，在剪1时，要向上翘，使刺立起来，并每排的刺要错位。

   
4. 第4步.

   用牙签粘点水，粘上黑芝麻，做刺猬的眼睛👀。

   
5. 第5步.

   在做要注意保湿。

   
6. 第6步.

   造型完美。准备发酵。

   
7. 第7步.

   进发酵箱，38度，40分钟，湿度30%。

   
8. 第8步.

   发酵完成。按下去回弹。

   
9. 第9步.

   上锅蒸10分钟，焖2分钟，斜盖1分钟。

   
10. 第10步.

    准备出锅。

    
11. 第11步.

    出锅。刺猬刺直立，比较完整。

    
12. 第12步.

    装饰一下，用芹菜叶洗净切碎，撒在刺背上。

    
13. 第13步.

    完美。