菠萝咕噜肉骨
菠萝咕噜肉骨的做法说明
下饭第一高手
一般大家做菠萝咕噜肉用的都是里脊肉
但是我喜欢带骨的，吃起来更香！
这里我也不选排骨，我选的是排骨头或者排骨边！
排骨头和排骨边上的肉比较嫩，香，滑
菠萝咕噜肉骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨边先用盐腌制10分钟，然后一个鸡蛋打进去搅拌均匀，再放入生粉，自己衡量份量，使得每一块骨头都能粘上生粉，也是需要搅拌均匀
- 第2步.
锅里热油，一块一块放进锅里炸。炸的越酥脆越好吃（如果用里脊肉炸到金黄，捞出来放凉，再炸一分钟，更酥脆）
- 第3步.
骨头炸至金黄，捞起来。锅里留一点点油，炒菠萝和青红椒，下点盐，炒到9分熟捞起来
- 第4步.
这时候，准备调酱料。盐，番茄酱，生粉，白醋，水，白糖，搅拌均匀。
- 第5步.
锅洗干净不留油。把酱汁倒进去，如果太粘稠可以继续边炒边加水
- 第6步.
炒酱大概30秒-50秒，粘稠后把骨头倒进去，关火，搅拌使得骨头粘上酱之后，再把菠萝也倒进去。
- 第7步.
翻炒均匀就可以了，好漂亮的颜色
- 第8步.
酸甜可口。
