炸虾

炸虾的做法与步骤

1. 第1步.

   基围虾洗净去掉头部和虾壳，虾尾留着，用牙签把背部、腹部的虾线挑干净，

   
2. 第2步.

   用锋利的小刀从腹部切开不切断，

   
3. 第3步.

   倒入适量的料酒和盐抓匀码味，

   
4. 第4步.

   20分钟后，抓紧虾尾裹一层薄薄的淀粉，

   
5. 第5步.

   再抓住虾尾裹一层蛋液，

   
6. 第6步.

   再在面包糠里裹一层，

   
7. 第7步.

   热锅冷油小火，放入虾尾炸，另外一只按之前顺序裹好放入锅中时，用筷子把之前的一只翻面炸，

   
8. 第8步.

   直至两面金黄时用筷子夹出放在垫了厨房纸的盘子上沥油吃时摆盘，既可直接吃也可蘸蕃茄酱。