蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾的做法与步骤

1. 第1步.

   备料:虾抽去虾线、去掉虾头，焯水;将蒜蓉、姜末备好;备好生抽2勺、糖3块（白沙糖也可以）;

   
2. 2.

   铁锅中放入食用油，将虾放入锅中炒至虾背张开，放入蒜、姜、糖炒至蒜香四溢;

3. 3.

   加入少许水，大火收汁，加入香菜点缀，盛盘。