124 酱鸭腿

124 酱鸭腿的做法与步骤

1. 第1步.

   鸭腿一切三，用网框以5分钟/50度/速度5 清洗干净

   
2. 第2步.

   把油、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶一起放入主锅，以4分钟/120度/速度小勺 爆香

   
3. 第3步.

   加入鸭腿，以3分钟/120°/反转/速度小勺 爆香；加入料酒、生抽、老抽、冰糖和水，以45分钟/varoma/反转/速度小勺 烹煮，全程不需要盖量杯盖（蒸锅组同时可以蒸煮食材）

   
4. 第4步.

   从量杯盖口观察收汁情况，结束后以5秒/反转/速度2 颠勺包浆

   
5. 第5步.

   盛出装盘，趁热享用