鸡肉杏鲍菇包子
鸡肉杏鲍菇包子的做法说明
刚出炉就被秒吃完的包子！
很受家人欢迎～😄
朋友圈的小伙伴也都想要做法，那就写一下！哈哈～
不懂的地方可以加我vx：leemm622问我哈～
调料随手放的，可以根据自己的口味自行调整～
鸡肉杏鲍菇包子的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：杏鲍菇、鸡胸肉、包菜（家里只剩包菜芯了，就这样吧😂）
- 第2步.
杏鲍菇切片焯熟！
- 第3步.
焯熟的杏鲍菇过凉水冲洗干净切成小丁！包菜切丁！鸡肉切成粒（不用太碎，不然没有口感）加上生抽、老抽、黑胡椒粉、玉米淀粉（淀粉一定要放，肉才会比较嫩）拌匀腌制半小时！葱姜切末～
- 第4步.
食材切好后～不粘锅烧热放油加鸡肉翻炒熟，颗粒分明变色！
- 第5步.
鸡肉炒熟加葱姜，继续炒出香味！喜欢吃辣的这一步可以放两支干红辣椒～
- 第6步.
葱姜炒香后加上杏鲍菇一起翻炒！加盐、一点老抽酱油上色（加了酱油看起来比白白的馅儿有食欲点，哈哈），味极鲜、蚝油、十三香、一点点白糖调味！
- 第7步.
最后加入包菜碎，翻炒到水份收干加鸡精，一点香油（没有香油可不加）！
- 第8步.
馅料炒好啦！可以尝尝味道，觉得缺什么味再加什么料～哈哈！hin香hin好吃～我觉得拌面条应该也不错～下次试试!哈哈～馅料炒熟放凉备用（一定要凉透才能用）
- 第9步.
开始和面：盆里放入8g酵母300g温水搅到看不见酵母颗粒！加入600g面粉1g盐15g糖20g色拉油搅成面絮！
- 第10步.
倒在案板上，搓衣式的方法揉成光滑面团！（自行脑补下，一个人做没法拍图😅）
- 第11步.
揉好的面团放回盆里，盖上保鲜膜！
- 第12步.
锅里放上温水，面盆放上去，睡个午觉起来发了一大盆！😄夏天就不用放温水里啦～室温就很热了～
- 第13步.
掰开里面是这个样子的～倒出案板上继续揉成光滑面团！
- 第14步.
滚成长条分成40g的面剂子，一样的大小蒸的时候方便一起熟～
- 第15步.
撒少许面粉防粘盖上保鲜膜防干！拿出面剂轻轻擀圆再给一圈擀薄（如图）
- 第16步.
包上馅儿～（图片是香菇青菜香干馅儿）一边折一捏…词穷表达不好…😂
- 第17步.
没收口是这样的！
- 第18步.
捏一下收口是这样的！
- 第19步.
包好的包子发酵半个小时以上！能看出外圈先包好的包子形状“肿”起来了～这个时候蒸才会发的很好！
- 第20步.
锅里加水放上篦子盖上锅盖烧开！（热的篦子蒸出来的包子不会粘皮）放上包子盖上锅盖大火蒸十五分钟再转小火蒸三分钟！
- 第21步.
噔噔噔噔…掀开锅盖～哇塞发大了一圈！白白胖胖的大包子特别喜人！😁😁这个时候立刻把包子取下来～时间久了也会粘皮！
- 第22步.
完工！真好吃～😋还不快试试～记得交作业哦！哈哈～面皮配方用的是（宇妈厨房）的，蒸出来的包子超级好！感谢原配方～
