香蒜油煎虾

香蒜油煎虾的做法与步骤

1. 第1步.

   虾仁剥去虾壳开背去除虾线，留一节虾尾

   
2. 第2步.

   虾壳虾头剥好备用

   
3. 第3步.

   葱姜、黄酒、少量白胡椒腌制虾仁

   
4. 第4步.

   蒜拍散，小米辣两个洗净备用

   
5. 第5步.

   放入葱段、姜片、小葱、虾头虾壳，轻拍虾头让更多红油煎出，小火煎制虾油

   
6. 第6步.

   用筛网沥出虾油备用

   
7. 第7步.

   小火用虾油将蒜香煸出，将虾仁煎至成熟，放入小米辣

   
8. 第8步.

   放入盐、糖、现磨黑胡椒调味翻炒均匀

   
9. 第9步.

   装盘撒入香菜碎

   
10. 第10步.

    香蒜油煎虾