软糯香甜版巧克力麦芬
软糯香甜版巧克力麦芬的做法说明
为我爱的宝贝们准备甜蜜的幸福
软糯香甜版巧克力麦芬的做法与步骤
- 第1步.
玉米油和糖粉混合均匀。
- 第2步.
这次用的是好时无糖巧克力粉，之前用歌帝梵巧克力粉就需要减少糖粉量
- 第3步.
加入巧克力粉和鸡蛋，搅拌均匀。
- 第4步.
需要注意巧克力粉都要拌开均匀
- 第5步.
倒入低筋面粉
- 第6步.
加水，奶粉后搅拌均匀，喜欢湿润细腻，可以多加点水
- 第7步.
干料湿料都拌匀没有结块的干粉后，烤箱200度预热，这时将泡打粉和小苏打加入，快速拌均匀。
- 第8步.
倒入纸杯，我基本倒至5到6分满，一般可以到9或10杯
- 第9步.
下火200度，上火160度，烤25分钟，注意观察
- 第10步.
不再爬高，有回缩的感觉，上下火都调至180。
- 第11步.
出炉
- 第12步.
开裂不是很明显
小贴士
因为配方比较湿润，而且搅拌比较均匀，所以不大能出大大的蘑菇头。我个人比较喜欢偏硬偏粉的口感，但为了迁就宝贝们的喜欢，做出来都比较湿润细腻。
