生滚蟹粥￨很绵密
生滚蟹粥￨很绵密的做法说明
喝粥我最爱潮汕的生滚粥，在一个潮汕的美食纪录片中看到了这个秘方，每次做生滚粥都要喝上两大碗！
正宗的生滚粥做法很繁琐，我总结了其中的关键步骤，在家就可以做出好喝的生滚粥！
秘方就是在生米中加入一个皮蛋揉搓，这样粥特别好煮，而且很绵密！
生滚蟹粥￨很绵密的做法与步骤
- 第1步.
把大米淘一遍，放入皮蛋揉碎，大米：皮蛋=500g:1 把皮蛋揉碎到大米中，揉5-10分钟。
- 第2步.
淘米3-4遍，把皮蛋碎冲掉。锅中放入大米和水，水量是正常煮饭的三倍， 然后放入几滴植物油
- 第3步.
大火煮15分钟。
- 第4步.
锅中放入螃蟹、姜丝、盐、生抽、芝麻酱、 芝麻油、白胡椒粉，焖煮5分钟。
- 第5步.
放入香菜和香葱出锅。
