米粉肉秘制(土豆片)
米粉肉秘制(土豆片)的做法说明
又糯 又香家人最爱。
米粉肉秘制(土豆片)的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切片和葱姜片，生抽，糖，耗油拌匀，腌制，我都是头天晚上腌制好放冰箱冷藏第二天做。
- 第2步.
圆糯米泡五分钟十分钟左右晾干，入锅炒制金黄。
- 第3步.
成出冷凉。放料理机打碎和糯米粉蒸肉的料拌匀备用。（超市有卖）糯米粉和粉蒸肉的米粉比例1:1.5
- 第4步.
大碗刷一层油，把腌制的五花肉乀(ˉεˉ乀)滚一层拌匀的粘米粉摆放整齐底部铺一层土豆片(个人爱好也可以换成南瓜片也可不放)一层土豆片一层五花肉。
- 第5步.
铺满碗，最上一层铺五花肉。
- 第6步.
剩下的米粉撒匀表面，再加上五勺子水撒匀。(平时吃饭的勺子即可)
- 第7步.
入锅水开40分钟，闷五分钟。
- 第8步.
出锅，糯糯的粉蒸肉。
- 第9步.
倒扣盘中。
- 第10步.
最后说一下我用的这个料配和自制糯米粉拌在一起的哦⊙∀⊙！
小贴士
料里加入炒制的糯米粉后会让粉蒸肉更糯更香。这个必不可少。
