好看的双色馒头卷
好看的双色馒头卷的做法说明
打破单调的白馒头，颜色可以自己随心来，今天是可可南瓜馒头卷，好看好吃。
牛奶的量可根据自家面粉吸水性自行增减，两色面团加粉的时候如果干就加点牛奶或清水。
好看的双色馒头卷的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料除可可粉和南瓜粉外，揉成白色光滑面团，然后将面团一分为二，各加入粉后揉成一个可可面团，一个南瓜面团
- 第2步.
放温暖湿润处发酵至两倍大。通常我是蒸锅里少一些水，手指触碰不烫手的水温发酵。
- 3.
发酵结束后面团进行排气，加入适量干面粉继续揉大概5分钟，切开面团无气孔最佳。
- 第4步.
取其中一块面团，擀成长方形面片。备用。
- 第5步.
把可可面团也擀好
- 第6步.
然后把两块面片重叠，面片之间刷点点清水。
- 第7步.
可可面片上也刷点清水
- 第8步.
然后卷起来，收口粘紧。
- 第9步.
拿刀快速切开，然后稍微整形一下
- 第10步.
首位两头多出来的可以做成花的造型，摆上蒸笼静置20-30分钟。开大火蒸10分钟，关火焖5分钟开盖。
- 第11步.
成品
- 第12步.
颜色可以自己换，这个是紫薯和南瓜。
小贴士
冬天，做好后静置的时候，可以放在有温水的蒸锅上。等静置好了温水也变冷了，直接开蒸。
如果想要馒头甜的，建议白糖量加到35g左右。
想要馒头表皮光滑的，请一定在发酵完后，再加干粉使劲揉，揉到切开没气孔为止。
