红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法与步骤

1. 1.

   将每个鸡腿划拉几下，切好葱蒜姜。

2. 2.

   锅内放油，放入两块冰糖，搅拌至褐色，放入鸡腿，翻炒大概1分钟，放入葱蒜，翻炒大概2分钟。

3. 3.

   倒入水、老抽、盐、生抽、姜、大料、干辣椒，搅拌片刻，加盖水烧开焖10分钟。

4. 4.

   转中小火，再焖15分钟。中间搅拌3次左右，使鸡腿均匀入味。

5. 5.

   搅拌鸡腿，收汁(如果汤还较多，则转大火)。