果冻
果冻的食材和调料
| #原料# | |
| 吉利丁片 | 4片（20克） |
| 糖 | 30克 |
| 水 | 350克 |
| 水果浓缩汁（芒果汁，或者橙汁，或者柠檬汁） | 30克 |
| 【此配方可做3个，每个150克】 | |
| #模具# | |
| 果冻杯（喜之郎200克果冻杯） | 3个 |
| #制作# | |
| 冷冻20分钟 |
果冻的做法与步骤
- 第1步.
1、吉利丁片放入冰水或者冷水泡软（浸泡时间不要过长，容易化掉）
- 第2步.
2、水中放入糖煮开至糖融化。（如果使用开水或者矿泉水，可以不煮开，但糖必须全部融化。）
- 第3步.
3、离火。乘热放入泡软的鱼胶片。（放入鱼胶片时必须离火，不能加热。）
- 第4步.
4、加入浓缩果汁，搅拌均匀。（可以加入新鲜果汁，但是不能过酸，要影响凝固度。过酸的果汁需要增加鱼胶片的量。）
- 第5步.
5、倒入模具（喜之郎200克果冻杯可以做150克果冻。），冷却后放入冰箱，冷冻20分钟。
- 第6步.
6、凝固后放入热水泡一下，脱模，装饰。
