腌萝卜

腌萝卜

腌萝卜的做法说明

腌爽脆萝卜

腌萝卜的食材和调料

萝卜1根(我这萝卜比较大的大约1千多克)
香醋100左右
130克左右
陈醋50左右
1头(切片)
生抽155克左右
老抽半勺(上色)
小米辣10个

腌萝卜的做法与步骤

  1. 第1步.

    将萝卜洗净 一定要连皮切成1、5毫米的片 这样萝卜片才爽脆 萝卜加110克的白糖腌最少2小时后冲洗下沥干水

    腌萝卜的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    最后用生抽 老抽 香醋 陈醋 蒜片 小米辣(再倒小米辣的水)还有剩下的20白糖拌匀

    腌萝卜的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    腌制3至5小时即可食用(放冰箱冷藏口味更佳)

    腌萝卜的做法步骤 第3步

小贴士

白糖110g是腌制20g是后面拌
萝卜一定要腌2小时以上不然会有辛辣味

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