好吃到晕系列——奶香紫薯包

小贴士

面团的制作方法请大家参考我之前发的奶黄包，一样的，只是我这次只做200克面粉。至于为什么我不把它做成紫色的皮？不好意思，我还真做了，我另外熬了紫薯汁，可根本没有上色，不，面粉看上去有点不够白，这就是我熬紫薯汁无功而返的结果。
好了，言归正传，200克面粉要配150克紫薯馅，我们重点讲讲紫薯馅。
把蒸好的紫薯放在碗里压烂，蒸到很软一压就烂，有的厨娘教放在搅拌机，我觉得没必要又要清洗，材料又有损耗。压到差不多就可以了，加入60克鲜奶，这个可以慢慢加，如图2那样就可以了，不必太多。
把称好的黄油放不粘锅里加热，然后把紫薯泥糊倒进去，用锅铲小火翻炒，趁水份多的时候加砂糖，再翻炒一会，挤一点炼乳，炒到顺滑锅里没有水份就可以了。