小米鸡蛋羹
小米鸡蛋羹的做法说明
食谱名：小米鸡蛋羹
参考月龄：11个月以上
普通的蛋羹只能拿来当配餐，缺少主食，这次我特意加入了小米，营养翻倍又管饱，轻松搞定宝宝的一餐饭！
小米鸡蛋羹的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：小米粥40克，西葫芦15克，胡萝卜10克，鸡蛋1个（约50克）。
- 第2步.
起锅烧水，水开后放入西葫芦和胡萝卜，焯水3分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和农药残余。
- 第3步.
西葫芦去瓤。 »西葫芦瓤的籽难以消化，建议去掉更好哦。
- 第4步.
西葫芦切丁，胡萝卜切丁。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来决定食材颗粒的大小哦。
- 第5步.
碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。 »至少搅打200下，把鸡蛋充分打散哦。
- 第6步.
蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀。
- 第7步.
倒入50毫升温水，搅拌均匀。 »我煮的粥比较干，所以需要加点水，妈妈们煮的粥如果不是很干的话，可以不用加水。
- 第8步.
撇去浮沫。 »撇去浮沫后，做出来的蛋羹会更加细腻。
- 第9步.
放入蒸锅，盖上盘子。 »盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型。
- 第10步.
中火蒸20分钟，关火后，继续焖5分钟。 »焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，而且可以防止蛋羹下塌。
- 第11步.
开盖。
- 第12步.
成功啦~黄黄的蛋羹上，点缀着红红绿绿的蔬菜，一口吃下去，爽滑软嫩，带点小米粥的颗粒，太美味啦！
小贴士
●宝宝初次添加鸡蛋时，一定要单独添加，观察三天左右，确认不过敏后才可以再次添加。
