重庆芋儿鸡
重庆芋儿鸡的做法说明
这个芋儿鸡是火锅形式的，可以烫菜，做菜的师傅是湖北人，来重庆20余年，悉心专研菜谱，极具天赋。此菜谱沿用传统烧鸡公方式加以湖北锅子的方法烹制。味道奇好。
重庆芋儿鸡的做法与步骤
- 第1步.
此图为配料图。
- 第2步.
鸡，剁中块
- 第3步.
加入豆瓣和香料
- 第4步.
放入鸡块，炒制
- 第5步.
加白酒，去腥味，提鲜
- 第6步.
炒上色后加入开水，没过鸡，烧开后倒入高压锅，(也可以选择不用高压锅)
- 第7步.
压力锅压大概20分钟
- 第8步.
开锅，香气四溢，水明显减少
- 第9步.
加入洗好的芋儿
- 第10步.
继续压力锅，10分钟左右，出锅
- 第11步.
出锅，先吃鸡，吃完后汤底煮菜，味道巴适(重庆话)😂
- 第12步.
芋儿软糯，鸡肉鲜香。
