红糖馒头
红糖馒头的做法说明
做完月子，家里还有好多老妈买来的红糖没有喝完，就想要做些东西吃，第一个想到的就是红糖馒头😂️果断撸起袖子干。蒸好的馒头，晚上老公回来一口气吃了五个，还问我这是你早上出去买的？我说这是我自己做的。老公还以为是我出去买的，看来我做的比较成功啊😄
红糖馒头的做法与步骤
- 第1步.
红糖和水一起煮开，红糖完全化开，用滤网过滤掉红糖里面的杂质。
- 第2步.
将红糖水放置不烫手，加入酵母化开放置5分钟，加入筛好的面粉。
- 第3步.
揉至三光状态，盖上保鲜膜，发至2倍大。
- 第4步.
发好的面团拿出来排除多余的气体，遇到气泡可以用牙签戳破。
- 第5步.
搓成长条，整成你喜欢的形状，放入锅中再次醒发30分钟。（当天温度低可以把蒸锅里面的水加热5分钟关火再醒发）
- 第6步.
醒发好的面团比之前大了就可以开火蒸了，大火蒸20分钟，关火歇5分钟再揭盖，防止开锅揭盖馒头蹋谢
小贴士
发好的面团一点要把里面的空气拍空哦
蒸好的馒头不要马上揭盖哟
喜欢吃甜一点的，红糖可以适量加一点
我这个甜度是一般甜度，不喜甜的糖可以减量
