飘香小炒肉

飘香小炒肉的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。

   
2. 第2步.

   把肉切薄片，并用一勺老抽，盐，淀粉水，食用油抓匀30秒放一旁腌制。辣椒切块，姜蒜去皮，小葱切段。敲重点，是淀粉水，两勺淀粉一勺水搅拌均匀倒入肉里，不是把淀粉直接放肉里。

   
3. 第3步.

   小火加热，锅中放入少许的油，炒香姜蒜，加入一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。（注意用小火，豆瓣酱容易糊）

   
4. 第4步.

   然后放入肉片转大火迅速滑散，加入一勺料酒去腥味。大火翻炒两分钟。

   
5. 第5步.

   然后加入一勺蚝油，一勺糖，放入辣椒，葱段，大火继续翻炒。

   
6. 第6步.

   满屋飘香。

   
7. 第7步.

   出锅装盘即可食用，超级下饭好吃😋

   
8. 第8步.

   食谱中提到的勺子用量，家里最普通的铁勺子即可。