咸香萝卜皮
咸香萝卜皮的做法说明
大鱼大肉吃多了，吃点萝卜是真的舒服。用桂林话说，萝卜很“寡”，吃了以后会觉得肚子里空空的，是健胃消食的好食材
咸香萝卜皮的做法与步骤
- 第1步.
.萝卜洗净后削掉首尾，有白色小根须的地方拔干净，用刷子把萝卜皮刷干净，萝卜皮比较脆，不喜欢吃的可以直接刨掉皮
- 第2步.
萝卜切6厘米长，1厘米宽的的条状
- 第3步.
萝卜条加8克的盐腌制半个小时，让萝卜里辛辣的汁水腌出来，倒掉汁水冲洗2次
- 第4步.
萝卜里再加2克盐和10克白砂糖再次腌制20分钟后清洗到尝不到咸味
- 第5步.
放入腌出水的萝卜、生抽、白醋和白砂糖简单混合，糖萝卜都泡在糖醋汁
- 第6步.
糖醋萝卜腌2小时基本上就入味了
- 第7步.
要是不着急吃，可以腌制过夜，口味更好
小贴士
白醋选择酿造醋或者香醋，不要用勾兑醋，那种虽然便宜但是实在太酸了，也不要用陈醋，除非特别喜欢陈醋的味道。
