鸭血豆腐汤
鸭血豆腐汤的做法说明
市面上卖的鸭血很多是用淀粉和其他的一些化学品做成的。如果想吃到真正的鸭血，建议买活鸭，加工处理的时候留下鸭血
鸭血豆腐汤的做法与步骤
- 第1步.
鸭血凝固好以后，用小刀横竖划1厘米大小的格子，碗的边缘划一圈，这样鸭血就很容易分成小块
- 第2步.
生姜去皮，一半切薄片，一半切成细丝，葱花洗净，葱白和葱叶子都切成小段
- 第3步.
烧一锅热水，放入鸭血大火煮开，彻底的煮熟
- 第4步.
捞出过凉水冲洗干净，沥一下水
- 第5步.
锅里重新加水，放入葱白和姜丝烧热，放入鸭血大火煮2分钟
- 第6步.
加入枸杞煮一小会，加盐调味，杀鸭子盛鸭血的时候已经放了盐，煮汤的时候不要放太多盐
- 第7步.
鸭血汤煮好盛盘，撒上适量的葱花
- 第8步.
这样煮出来的鸭血汤不浑浊
- 第9步.
入口细腻嫩滑，营养美味
