冬瓜薏仁老鸡汤
冬瓜薏仁老鸡汤的做法说明
要问广东人，谁家的汤最好喝，答案就是自己家的汤最好喝。暑假去姐姐家住了一个星期，跟着阿姨学了好几道老火靓汤。阿姨告诉我，不同的季节，煲汤也有讲究，夏天解暑补水，基本上冬瓜薏仁猪骨汤比较常喝，秋季润燥补气，可以多喝一些鸡汤。虽然已经立秋，但是天气还是很热，阿姨说可以煲冬瓜薏仁老鸡汤，这样补水又补气
冬瓜薏仁老鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量
- 第2步.
薏米清洗干净后泡10分钟
- 第3步.
冬瓜洗净外皮，切成2厘米大小的方块，如果觉得皮硬，也可以把皮去掉
- 第4步.
土鸡洗净后剁成2-3厘米大小一块
- 第5步.
烧一锅开水，放入料酒，加入鸡肉煮熟
- 第6步.
鸡肉捞出洗净浮沫，太肥的鸡皮就不要了
- 第7步.
换砂锅放上适量的水，加入鸡肉、冬瓜和薏米
- 第8步.
大火煮开后转中小火煲2个小时
- 第9步.
冬瓜薏仁老鸡汤煲好后加入盐调味，这款老火汤以清淡口味为主
- 第10步.
清淡甘甜的老火靓汤，一点都不油腻
- 第11步.
汤鲜味美，滋补身体还不会长肉
小贴士
如果买不到老土鸡，可以买老鸭
