延庆特色美食之一，山药塌子【音译】
把土豆洗净，擦成丝
将土豆丝和面粉用水和成糊状，同时放入盐进行调味
平底锅或者饼铛预热后放油，舀一勺面糊放入锅中，用铲子抹平，盖上锅盖，半分钟后翻面，半分钟后出锅
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