虫草花鸡汤
虫草花鸡汤的做法说明
妈妈每年都会给我买不少煲汤的食材，让我每周煲2次汤。妈妈买的最多的是桂圆干和虫草花。桂圆干能益气补血，偶尔小龙宝会当零食吃，但是吃多了怕上火，还是煲汤比较合适。因为龙宝以前咳嗽经常久咳不好，就加了虫草花一起煲汤，如果没有虫草花可以不放
虫草花鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材和份量
- 第2步.
把土鸡剁成2-3厘米大小的肉块
- 第3步.
虫草花用水泡一会，
- 第4步.
准备好桂圆干和红枣，生姜去皮，一半切片，一半切丝。
- 第5步.
烧一锅水加入姜片，放入鸡块焯水煮熟
- 第6步.
自己家养的鸡会比较肥，焯水以后煮汤不会那么油腻
- 第7步.
煮熟的鸡肉捞出用水冲掉浮沫
- 第8步.
.把鸡肉、桂圆干、虫草花、红枣和姜丝放入砂锅里，
- 第9步.
泡虫草花的水一起加入砂锅里
- 第10步.
再加适量的水一起煲汤
- 第11步.
用大火把鸡汤煮开，再转中小火煲40分钟
- 第12步.
加盐调味，汤不要太咸，清甜为主
- 第13步.
如果有时间的话，可以煲一个小时，这样汤会更好喝一些。
小贴士
1.我用的是婆婆自己养的土鸡，最好选择土鸡，如果实在买不到土鸡，就买生蛋的老鸡
2.鸡肉焯水再煲汤，汤比较清爽
