香蕉纸杯蛋糕

香蕉纸杯蛋糕的做法说明

食谱名：香蕉纸杯蛋糕
参考月龄：11个月以上
今天的纸杯蛋糕利用了香蕉的味道，让不加一粒糖的纸杯蛋糕也好吃到爆！制作也非常的简单，使用的全蛋打发，即使是打发不是特别到位也能成功哦，可谓是0失败呢～

香蕉纸杯蛋糕的食材和调料

油	10克
低筋面粉	40克
香蕉	1根（约40克）
鸡蛋	2个（约100克）

香蕉纸杯蛋糕的做法与步骤

第1步.
准备食材：油10克，低筋面粉40克，香蕉1根（约40克），鸡蛋2个（约100克）。
第2步.
香蕉去头去尾，切块。 »香蕉的头尾部分比较硬，建议去掉更好哦。
第3步.
香蕉块放入辅食机，搅打成泥。
第4步.
香蕉泥取重20克。
第5步.
烤箱120℃，设置30分钟自动预热。
第6步.
碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁。 »柠檬汁可以去腥和调节酸碱平衡，如果家里没有柠檬片也可以用白醋代替。
第7步.
鸡蛋碗放入40℃的温水中，搅打蛋液。 »打发全蛋时，鸡蛋温度要控制在40℃左右，我们这里选用的是常温鸡蛋，因为太冷的蛋不易打发，如果鸡蛋放在冰箱冷藏室，可以先从冰箱取出降至室温，然后再隔40度左右的温水将盆中的蛋打发。
第8步.
打发至5秒内不下塌消失。 »打发后的性状一定要跟我一样哦~
第9步.
蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀。
第10步.
筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。 »分次筛入面粉，更容易切拌均匀哦！ »妈妈们如果不想加油也是可以的哦！
第11步.
切拌好的面糊装入裱花袋，顶端剪小口。 »妈妈们不要把口子剪太大，这样更容易控制挤出的量。
第12步.
纸杯中挤入面糊，大约7分满。 »烤制过程中，面糊体积会膨胀，所以妈妈们不要挤得太满哦！
第13步.
放入烤箱，120℃，烤30分钟。
第14步.
拿出烤箱，冷却。 »妈妈们小心烫手哦。
第15步.
我挤了一点山药泥做装饰，又好看又好吃！
第16步.
完成啦~颜值超高有木有，完全不输给外面买的，宝宝哭闹的时候来一个，瞬间变成乖宝宝！