纸杯蛋糕

纸杯蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋青蛋黄分离

   
2. 第2步.

   把蛋清打发

   
3. 第3步.

   大约5分钟，分三次加入细砂糖

   
4. 第4步.

   继续打发

   
5. 第5步.

   打成奶油状

   
6. 第6步.

   直到不会滴下去，如图

   
7. 第7步.

   蛋黄加入适量牛奶

   
8. 第8步.

   一般用纯牛奶更可口

   
9. 第9步.

   如图量

   
10. 第10步.

    加入面粉，少量加

    
11. 第11步.

    搅拌

    
12. 第12步.

    再继续加入搅拌

    
13. 第13步.

    搅成粘稠状

    
14. 第14步.

    如图

    
15. 第15步.

    轻轻加入打好的蛋白

    
16. 第16步.

    轻轻搅动，均匀

    
17. 第17步.

    装入纸杯，轻轻抖动，气泡浮出

    
18. 第18步.

    放入预热好的烤箱

    
19. 第19步.

    烤箱温度如图，150度烤40分钟

    
20. 第20步.

    慢慢烤成如图，拿出牙签试一下，如果牙签不湿，那就是烤好了。

    
21. 第21步.

    如图已经烤好，但要稍等5分钟再打开，形状可保持。